घर में ही बनाएं दही वाली अरबी, आसान है बनाना

Make curd arbi at home, it is easy to make

New Delhi: अरबी की सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ट होती है और अगर इसे अच्छे से बनाया जाए तो लोग इसे बड़े चाव से खाते है. आज हम आपको घर पर ही दही वाली अरबी बनाने का आसान तरीका बताने जा रहें हैं. 

सामग्री:
 अरेबिका 500 ग्राम, नमक, लाल मिर्च स्वादानुसार, धनिया पाउडर एक चम्मच, जीरा आधा चम्मच, घी एक बड़ा चम्मच, प्याज 100 ग्राम, दही 200 ग्राम, हल्दी आधा चम्मच, हींग चूरा थोड़ा सा, गरम मसाला एक चम्मच.

बनाने की विधि : 

अरेबिका को साफ पानी में धोकर उबाल लें। उबाल आने के बाद इसे छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.  फिर एक पैन में घी डालकर उसमें जीवा और प्याज डालकर भूनें. जब दोनों भुन जाएं तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च, नमक, धनिया डालकर भूनें.

अब इसमें बाकी का मिश्रण डालें। कटे हुए अरेबिका के टुकड़ों को धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं।  जब यह पक जाए तो ऊपर से एक चुटकी गरम मसाला, हरी मिर्च के टुकड़े, कटा हुआ हरा धनिया डालें. आपका दही अरेबिका तैयार है। अब इसे परांठा और सलाद के साथ सर्व करें।