Desi Ghee: क्या देसी घी खाने से बढ़ता है कोलेस्ट्रॉल? जानिए सच्चाई
देसी घी उन लोगों पर अधिक असर करेगा जिनका कोलेस्ट्रॉल स्तर पहले से ही बढ़ा हुआ है।
Desi Ghee: देसी घी हमारे दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। भारतीय खाना पकाने में देसी घी का बहुत उपयोग किया जाता है। लोग इसे दैनिक भोजन में विभिन्न रूपों में उपयोग करते हैं।
रोटी या परांठा में तो देसी घी का उपयोग करते ही है साथ ही दाल, सब्जी और चावल के साथ भी देसी घी का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन इस बात पर लंबे समय से बहस चल रही है कि देसी घी के सेवन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है या नहीं। कई लोगों का मानना है कि देसी घी में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण यह कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है। लेकिन कुछ अध्ययनों के अनुसार देसी घी का कोलेस्ट्रॉल पर कोई खास प्रभाव नहीं पड़ता.
आइए जानते हैं कि किन स्थितियों में देसी घी का सेवन कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है। क्या देसी घी की मात्रा, व्यक्ति की उम्र और सेहत, या फिर उसकी कोलेस्ट्रॉल की शुरुआती स्थिति इस पर पर निर्भर करता है. आइए जानते हैं कि घी के सेवन को कैसे संतुलित किया जाए ताकि कोलेस्ट्रॉल पर इसका बुरा प्रभाव न पड़े।
अधिक मात्रा में देसी घी का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है। अगर देसी घी का सेवन सामान्य मात्रा से अधिक किया जाए तो यह खून में कुल कोलेस्ट्रॉल और खराब LDL कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है.इससे हृदय रोग जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
देसी घी उन लोगों पर अधिक असर करेगा जिनका कोलेस्ट्रॉल स्तर पहले से ही बढ़ा हुआ है। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को अक्सर आहार और दवा के माध्यम से अपने कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, ऐसे में देसी घी का अत्यधिक सेवन हानिकारक साबित हो सकता है।
बढ़ती उम्र के साथ कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल कमजोर हो जाता है, ऐसे में घी का असर ज्यादा हो सकता है। उम्र के साथ कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण कमजोर हो जाता है। 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में उच्च कोलेस्ट्रॉल होने की संभावना अधिक होती है। देसी घी में संतृप्त वसा होती है जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकती है। अधिक मात्रा में देसी घी का सेवन बुजुर्गों के लिए हानिकारक हो सकता है।