पिछले कुछ समय से लोग भोजन या मिठाइयों में स्वास्थ्यवर्धक विकल्प तलाशने लगे हैं।
Rakhi Special: भारत में त्योहारों का जश्न मिठाइयों के बिना पूरा नहीं होता, इसलिए बच्चा हो या बड़ा हर किसी को मिठाई का स्वाद जरूर चखना चाहिए। देखा जाए तो खाने में मीठा भारतीयों की कमजोरी से कम नहीं है। कुछ लोग त्योहारों के दौरान मिठाई खाते समय अपनी सेहत पर ध्यान नहीं देते हैं। अगर कोई व्यक्ति मधुमेह या डायबिटीज का मरीज है तो उसकी परेशानी बढ़ सकती है क्योंकि मीठे को देखकर भी उससे दूरी बनाना मुश्किल हो जाता है। अब सवाल यह है कि राखी पर ऐसा क्या खाया जाए जिससे चीनी की तलब भी शांत हो जाए और सेहत को भी नुकसान न हो। दरअसल, पिछले कुछ समय से लोग भोजन या मिठाइयों में स्वास्थ्यवर्धक विकल्प तलाशने लगे हैं।
क्या आप जानते हैं कि कुछ घरेलू मिठाइयाँ ऐसी होती हैं जिनका स्वाद बिना चीनी के भी बहुत अच्छा होता है? ये स्वास्थ्यवर्धक हैं और मेहमानों को भी परोसे जा सकते हैं. इन्हें खाने से वजन बढ़ने की चिंता भी कम हो जाती है. आइए आपको बताते हैं कि राखी पर आप कौन सी शुगर फ्री मिठाइयां बना सकते हैं।
रागी लड्डू
रागी किसी सुपरफूड से कम नहीं है क्योंकि इसमें आयरन, कैल्शियम और फाइबर समेत कई अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं। राखी के लिए आप घर पर रागी और गुड़ के लड्डू बना सकते हैं. इसमें इलायची और गुण खजान घी डालना न भूलें. इसे बनाना आसान है और इसे खाने से शुगर लेवल भी नहीं बढ़ेगा. - सबसे पहले रागी को भूनकर उसका पाउडर बना लें. - इसमें घी, इलायची और गुड़ का पेस्ट डालें. आप चाहें तो इसमें ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं.
खजूर बर्फी
प्राकृतिक शर्करा से भरपूर खजूर का स्वाद लाजवाब होता है। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इसमें काजू, बादाम और अखरोट भी मिला सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले खजूर का पेस्ट बना लें और इसमें अखरोट डालकर भून लें. जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे अपनी पसंद की बर्फी का आकार दें।
नारियल और गुड़ की बर्फी
राखी के मौके पर घरों में सेहतमंद मिठाइयों के लिए नारियल का इस्तेमाल जरूर किया जाता है. - इसमें रिफाइंड चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं. हालाँकि, गुड़ भी एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसमें आयरन और कई खनिज होते हैं। - नारियल को पीसकर भून लीजिए. - अब इसमें गुड़ का सिरा डालें और दोनों को अच्छे से मिला लें. - अब इसे लड्डू का आकार दें.
जई और बादाम का हलवा
आप मिठाई की जगह हलवे का ऑप्शन भी ट्राई कर सकते हैं. इस राखी पर ओट्स और बादाम का हलवा बनाया जा सकता है. इसे बनाने के लिए ओट्स को घी में भून लें और इसमें पिसा हुआ बादाम पाउडर मिला लें. - थोड़ा भूनने के बाद इसमें गुड़, इलायची और दूध डालें और पकने दें. आपका स्वादिष्ट बादाम का हलवा तैयार है.
चिया पुडिंग और फल
चिया बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसे नाश्ते में खाने से सेहत पाई जा सकती है. चिया बीज को नारियल के दूध या बादाम के दूध में भिगोएँ। मिठास के लिए थोड़ा शहद डालें और ऊपर से कटे हुए फल डालें। राखी के लिए ये हेल्दी मिठाई के बेस्ट आइडियाज है.
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