इसे बनाने के लिए मैदे, सूजी या रवा से बनाई जाती है और इसमें सूखे मेवे और खोया भरा जाता है. तो चलिए इसे बनाते हैं...

Gujiya Recipe For Holi 2024: होली का त्योहार जल्द ही आनेवाला है.  इस दिन लोग रंगों और गुलालों के साथ जश्न मनाते है. वहीं हमारे यहां का कोई भी त्योहार  तरह-तरह के पकवानों मिठाईयां के बीना तो हो ही नहीं सकता.  होली के अवसर पर भी लोग कई तरह के पकवान और मिठाई बनाते है.  वहीं होली पर  गुजिया तो हर घर में बनता है.  यह एक कुरकुरी और मीठी मिठाई है  जो सभी को काफी पसंद आती है. तो आज हम आपको इसे घर पर ही बनाने के लिए एक आसान रेसिपी आपके साथ शेयर करने वाले हैं . इसे बनाने के लिए मैदे, सूजी या रवा से बनाई जाती है और इसमें सूखे मेवे और खोया भरा जाता है. तो चलिए इसे बनाते हैं...

सामग्री:

मैदा - 2 कप
घी - 1/2 कप
नमक - 1/4 छोटा चम्मच
पानी - आवश्यकतानुसार
 
गुजिया भरने के लिए सामग्री:

खोया - 2 कप
चीनी - 1/2 कप
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
बादाम - 10-12 (बारीक कटे हुए)
किशमिश - 10-12 (बारीक कटे हुए)
पिस्ता - 10-12 (बारीक कटे हुए)

तलने के लिए- तेल

बनाने की विधि:

सबसे पहले आटा गूंथना होता है.  इसके लिए एक बाउल में मैदा, घी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. अब आटे को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें.

अब गुजिया का भरावन तैयार करें

एक पैन में घी गरम करें और उसमें खोया डालकर सुनहरा होने तक भूने. खोया भूनने के बाद उसमें चीनी, इलायची पाउडर, बादाम, किशमिश और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाए. अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.

अब गुजिया बनाए

सबसे पहले आटे को छोटे-छोटे लोई में बाँटें. फिर एक लोई को पतला बेल लें. बेली हुई लोई के बीच में तैयार किया हुआ भरावन रखें.
लोई के किनारों को पानी से गीला करें और गुजिया को बंद करें. 

अब गुजिया को तेल में तलें

याद रहे गुजिया को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तेल में तलें. गुजिया को  एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दें और फिर गरमागरम परोसें.

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