कद्दू के बीजों में ट्रिप्टोफेन अमीनो एसिड की उच्च मात्रा होती है, जो सेरोटोनिन (न्यूरोट्रांसमीटर) का एक रूप है।
Health News In Hindi: इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स व हेल्दी फैट्स के अलावा कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसे आप अपनी डाइट में शामिल करें। कद्दू के बीज कई पोषक तत्वों और खनिजों के समृद्ध स्रोत हैं। इनमें विभिन्न प्रकार के बायोएक्टिव रसायन एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, जो मानव कोशिकाओं को बीमार होने से बचाते हैं। ये फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत होते हैं,
जो इनके औषधीय प्रभाव को और बढ़ा देते हैं। कद्दू के बीजों में पाए जाने वाले खनिज, जैसे कि जिंक, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटैशियम और सेलेनियम सूजन सहित कई अन्य बीमारियों से लड़ने के लिए इम्यून सिस्टम को मजबूती देते हैं। ये बीज इंसुलिन के स्राव को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
इनमें पाए जाने वाले फाइटोएस्ट्रोजन, जैसे कि लिगनेन और आइसोफ्लेवोन्स के कारण ये महिलाओं में एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स को बांधते हैं, जो महिलाओं में कम एस्ट्रोजन (फीमेल हार्मोन्स) के कारण होने वाले लक्षणों को नियंत्रित करते हैं।
कद्दू के बीजों में ट्रिप्टोफेन अमीनो एसिड की उच्च मात्रा होती है, जो सेरोटोनिन (न्यूरोट्रांसमीटर) का एक रूप है। ये औषधि रूप में काम करते हैं और आपके मूड को खुशनुमा बनाए रखते हैं।
गौर हो कि कद्दू के बीजों में कैलोरी और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए अधिक मात्रा में इनके सेवन से पेट में दर्द, कब्ज, दस्त और पेट फूलने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। हालांकि इनका रोजाना सीमित मात्रा में सेवन करना सुरक्षित है।
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